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フランスとドイツの国境アルザス地方の郷土料理 [タルトフランベ]。 高温のオーブンに入れて短時間で薄く焼き上げる香ばしい生地が特徴です。
¥ 1,080(税込)
ベーコンと玉葱、チーズをのせたアルザス地方の伝統的タルトフランベ。
¥ 1,296(税込)
トマトとアイオリのソースにセピアイカとアーティチョーク、オリーブオイルをのせた地中海の香り。
¥ 1,296(税込)
鹿肉とスモークチーズ、マッシュルームにハニーマスタードを合わせたスウェーデンの森のフランベ。
¥ 1,100(税込)
世界各地のドライフルーツ&ナッツとギリシャヨーグルトのタルトフランベ
CARVAANでしか味わえないスパイスの達人シェフが作るスパイシーでエキゾチックなカレー。カレーには香りの良いクミンライスがつきます。
¥ 1,188(税込)
タイ東北地方の森のカレー"ゲーン・バー" 肉とたっぷりの野菜の甘み、そして格別な香りの生胡椒やハーブが一体となった味わい。 タイカレーでは珍しくココナッツミルクを使わないスパイシーな辛さをお楽しみください。
¥ 1,080(税込)
インド北部パンジャープの伝統料理。ひよこ豆と野菜の旨味が詰まった滋味あふれる味わい。ベジタリアンの多いインドで人気のある満足度の高いベジカレー。
¥ 1,242(税込)
海老と野菜のタイ風スープカレー。辛さと甘さが融合する人気のタイ料理。
¥ 1,134(税込)
ペルー産マンゴーを使ったフルーティなチキンカレーにカンポット・ペッパーの格別な香り。
レッドカレーRed Curry レッドカレーは‘ゲーン・ペッ’「辛いゲーン」の意味を持ちます。 その赤い色はキダチトウガラシの一種プリッキーヌが十分に熟してから収穫し乾燥してから使うため。グリーンカレー同様に様々な香辛料が融合する独特の味わいと控えめな辛味のタイカレー。
バンズは花蜜メロンパン、パティは牛肉100％。
牛肉100％のおパティとオリジナルBBQソース、ジンジャーマヨネーズ、野菜を自家製の花蜜メロンパンバンズに挟んだ食べ応えのあるオリジナル・バーガー。
フライドポテトとモルトヴィネガーピクルスを添えて。
¥ 1,458(税込)
¥ 1,566(税込)
¥ 1,674(税込)
¥ 1,674(税込)
スパイシーでエキゾチックな世界の料理。フライドポテト。ブレッド各種。
¥1,386(税込)
ひよこ豆のチップスとそら豆のディップ、2種の野菜マリネに、香ばしいフライドチキンとベトナムのチャージョーを合わせた盛りだくさんのおつまみプレート
¥880(税込)
カリブ海域の西インド諸島を原産とするパパイヤえお青いうちに使ったラオスやタイのサラダ、ソム(酸っぱい)タム(搗く)。
酸味と辛味、甘み、塩味が合わさった絶妙な味わいの青パパイヤサラダを現地のようにタムで搗いて仕上げます。
¥825(税込)
ライスペーパーを使った生春巻きは南ベトナムの屋台料理。海老や鶏肉と一緒にサラダとベトナム風のなますや米粉麺ブン、ミントを巻いた生春巻きは食感も爽やか。
甘味噌のたタレにつけて食べるのが定番です。
¥1,100(税込)
ライスヌードルをもやし、卵、厚揚げ、海老などの具具材と炒めたタイの国民食。干しエビやピーナッツの香ばしさが美味しさを引き立てます。甘み、酸味、辛味、塩味を足してお好みの味に市がてお召し上がりください。
¥880(税込)
自家製ハリッサでマリネしたフライドチキン。香り立つマサラと花蜜ソースを絡めて、熱々のうちにどうぞ。
¥792(税込)
独特の歯ごたえと塩味、酸味、辛味、を持つタイ北部の郷土料理ネーム。 ピーナッツ、キュウリ、キャベツ、唐辛子と一緒にどうぞ。
¥1,026(税込)
海老のすり身を揚げたタイ料理。ふわふわした食感にカリッとした衣。少し甘いチリソースで食べる素直で飽きのこない美味しさ。
¥ 810(税込)
海老と鶏肉、キクラゲ、春雨をレース状のライスペーパーで巻いて揚げたベトナムの定番料理。
¥ 1,296(税込)
スパイシーなメルゲーズ、パリッとしたフランクとハーブのソーセージ3種類の盛り合わせ。
¥1026(税込)
ジャマイカのスパイスで味付けしたジャークチキンをトウモロコシのトルティーヤ生地で巻き、トマトソースとチーズをかけて焼き上げる窯料理。メキシコ、エルサルバドル、グアテマラなどカリブ海諸国の定番。
¥ 1,080(税込)
スペインのパエリアが起源と云われるルイジアナのジャンバラヤは農夫や漁師らが食べていた庶民的な味わい。玉ねぎ、セロリ、ピーマンを米と一緒に炊き上げて、チキンをのせたバーベキューメニューの定番。
¥ 715(税込)
鮮やかな春の豆のディップで食べる食感の良いひよこ豆のチップス。
¥ 660(税込)
エジプトのオアシスで実るデーツにクリームチーズを挟んで。
¥ 770(税込)
北海道白糠の雄大な自然の中で草を食む牛の生乳から作る酪恵舎のチーズは優しく味わい深い。
¥ 1,100(税込)
北海道白糠の雄大な自然の中で草を食む牛の生乳から作る酪恵舎のチーズは優しく味わい深い。
¥715(税込)
CARVAAN オリジナルディップで食べるフライドポテト。
ハリッサ・マヨネーズ&ベンガル・マスタード
2種のディップ
¥ 1045(税込)
CARVAAN オリジナルディップで食べるフライドポテト。
ハリッサ・マヨネーズ&ベンガル・マスタード&ロメスコ
3種のディップ
① ハリッサ・マヨネーズ
② ベンガル・マスタード "インドのベンガル地方のスパイスとマスタードで作るディップ"
③ ロメスコ
季節限定醸造スペシャルビールとオリジナルビール5種。
CARVAANブルワリーのクラフトビールは毎年各賞を頂いております。
S ¥ 682
L ¥ 1,210
アントワープ近郊のフラマン地方で17世紀から飲まれている琥珀色のフルーティーなビール。
べルギーの伝統的な二次発酵による酵母の芳醇な香りと、3種類のホップの瑞々しい香りが爽快な泡と一緒に口いっぱいに広がります。
S ¥ 770
L ¥ 1,375
セネガルの砂漠の巨木バオバブ。この木に実る果実を使ったビールをこれまで誰が味わっただろう。
バオバブのフルーティでヨーグルトを思わせるやさしい酸味にトロピカルなホップが香る特別な味わい。
S ¥ 735
L ¥ 1,320
18世紀イギリスから植民地インドまでの長い航海のために造られたインディア・ペール・エールは、ビールが痛まないようにアルコール度を上げ、大量のホップで殺菌効果を高めたことが始まり。
マリス・オッター麦芽の芳醇さに、ホップのグラッシーな香りと苦味を存分に楽しめる大航海時代のを彷彿とさせる味わいです。
¥ 1,150
カールヴァーン・トリペル<銀賞>
中世の時代よりビール醸造が始まったベルギーのトラピスト修道院で造られる複雑な苦味を持つエールビールを3種類のホップ、2種類のイーストを使い瓶内二次発酵により造りだしたスパイシーで甘い香りとふくよかな味わいのアビィビール。
¥ 700
アンデスカカオ・スタウト <銀賞>
¥ 700
¥ 700
¥ 700
